作者：鸡肉全自动真空滚 发布时间：2022-07-21 17:14 浏览次数 :
鸡肉全自动真空滚揉机
鸡肉全自动真空滚揉机是按照高标准的卫生设计的,这款设备整机采用优质不锈钢材料,滚揉桶内部精细抛光，无卫生死角，卸料装置能彻底排水。
鸡肉全自动真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击/摔打，达到按摩/盐渍作用，使肉均匀的吸收盐渍，提高肉的结合力及产品的弹性。
通过鸡肉全自动真空滚揉机生产出来的产品能使肉体蛋白分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质相互融合以达到肉质变嫩，口感好，出品率高。
鸡肉全自动真空滚揉机具备真空呼吸式滚揉机特点，还具有变频技术功能，使滚揉转数根据工艺任意调整，使机器使用更安全，更方便，更加节能高效。
鸡肉全自动真空滚揉机可以加速被加工肉块的液体介质的渗透和吸收，并缩短了液体介质的渗透时间，能够使被加工肉块的肌肉纤维松弛，增强肉块之间的结着性，能强化产品的结构使产品切面有更好的切片性，能提高产品的质量和出品率，能够加快被加工肉块的自溶自熟，改善产品的风味
